店 名：惠比壽屋烏龍麵 えびすやうどん 地 址：福岡市博多区住吉２丁目16-8 營業時間：11：30～18：00 休 日：每週三 造訪日期：2023/01 網誌版 https://yukigo.tw/blog/post/48826652 _______________________________________________ 來過幾趟福岡，才發現福岡市區有不少自製麵條的人氣烏龍麵店 比起香川烏龍麵的Q彈勁道，福岡烏龍麵通常煮的比較軟，口感也很棒，我很喜歡 陸續吃過博多車站的大地烏龍麵、烏龍平，還有米其林必比登推薦的葉隱烏龍麵都很好吃 這回造訪的惠比壽烏龍麵 えびすやうどん 以得過獎的牛五花醬汁烏龍麵聞名，在韓國遊客間很受歡迎 牛五花甜鹹的調味加上軟Q的烏龍麵果真好吃，很值得吃上一碗 福岡的烏龍麵通常只營業中午到傍晚的時段，太晚來可是吃不到唷 惠比壽屋烏龍麵 えびすやうどん位在住宅區，鄰近即將閉館的博多運河城 最近的地鐵站為「櫛田神社前」，如果從博多車站步行前往，大約需走10分鐘 小小的店面，招牌相當可愛，畫了一個Q版的惠比壽神 招牌是得過獎的カルビぶっかけうどん 牛五花醬汁烏龍麵 這碗麵在2014年的烏龍麵日本一競賽中被選為第二名，是人氣招牌 推開小門走進店面，我來的時候已經接近打烊，不需要排隊就有位子 店內空間不大，廚房工作區大約佔去一半空間，廚房旁設計了一排座椅 椅子下有置物籃，外套可以掛在後方牆面 店內深處的四人桌有兩張，店內大約僅能容納20人左右 惠比壽屋烏龍麵菜單 這裡的烏龍麵日幣390起，可以自選配料，也能點已經配好的烏龍麵 除了烏龍麵外還有提供丼飯跟定食唷～還能貪心搭配迷你烏龍麵 第一次來當然要試試人氣No.1的得獎烏龍麵カルビぶっかけうどん 牛五花醬汁烏龍麵啦 カルビぶっかけうどん 牛五花醬汁烏龍麵 日幣790 上桌時除了烏龍麵外，還會附上一小碗炸屑 烏龍麵上放了生蛋黃，一旁有牛五花肉、蔥花與海苔絲，碗內還有不少醬汁～ 吃的時候記得將全部拌勻後再開動 惠比壽屋自家製的烏龍麵吃起來很軟Q 扁平的麵條吃起來口感柔軟又不會軟爛，仍有彈性與勁道 搭配的醬汁拌上生蛋黃後，整體口味類似壽喜燒調味 醬汁吸附在麵條上，濃潤又甜鹹交錯，讓人忍不住一口一口把麵條吸進嘴裡，太好吃了！ 牛五花也是甜鹹的壽喜燒口味，柔嫩夠味，超邪惡 吃一吃有點後悔怎麼沒有加價點大碗，可惡 吃到一半再加入天婦羅炸屑，增加香脆口感後更加美味，立刻瞬間掃光 唏哩呼嚕不到十分鐘就把整碗KO，啊～好滿足 福岡的烏龍麵果真好吃啊～是與香川烏龍麵不同的風格，都很讚 喜歡吃烏龍麵的朋友，來到福岡就把幾間名店都吃上一輪吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.org.tw), 來自: 49.159.4.110 (臺灣) ※ 文章網址: https://ptt.org.tw/Japan_Travel/M.1684935559.A.598