安安 台嘎豪 如題 最近雞排慾克制不住 我家巷口又沒有雞排店 只好自己買雞胸肉回家做 第一天成品 https://i.imgur.com/ZWzXYh5.jpg 第二天成品 https://i.imgur.com/w2COsJ2.jpg 真的很奇怪 一直做不出我記憶中派克雞排 還是胖老爹雞排的味道 ==而且差了不只一點 連鎖雞排在比較厚的地方咬下去，還會爆汁 有夠香 自己做的就 歐 好厚的雞胸肉 幹 的感覺== 哭啊 怎麼可以差那麼多 八卦板人才濟濟 有沒有炸雞排大師知道各大連鎖炸雞店 的雞排秘方的？ 可以教我一下嗎 還有外衣要用什麼粉去炸麻煩也教我一下 認真求教 又沒有雞排要怎麼做才好吃的7+1卦？ 肥宅明天就照鄉民食譜做 好吃就紅包答謝 拜託 教一下== ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.org.tw), 來自: 36.2.249.226 (日本) ※ 文章網址: https://ptt.org.tw/Gossiping/M.1706798521.A.1B8

→ fony1029: 油223.137.151.221 02/01 22:42

推 ispy03532003: 你肉有沒有醃42.74.123.135 02/01 22:43

→ rLks02: 你怎麼炸的？118.171.12.216 02/01 22:43

推 mopepe5566: 肉要醃過，泡化學嫩精49.216.225.165 02/01 22:44

→ mopepe5566: 肉還要先敲過，把筋敲斷49.216.225.165 02/01 22:44

推 vd422: 閨蜜上包養網還推薦我...49.216.225.165 02/01 22:44

→ rLks02: 胖老爹好吃 是因為肉都醃入味了118.171.12.216 02/01 22:48

→ rLks02: 你用什麼東西炸啦 118.171.12.216 02/01 22:52

推 rwr: 要用木瓜或鳳梨酵素泡過肉才會嫩122.116.206.101 02/01 22:52

→ rwr: 還有要用很多很多油 油溫穩定才好炸122.116.206.101 02/01 22:53

推 kule: 觀察一下雞排攤的小鬧鐘 111.240.49.181 02/01 22:55

推 lutano: 包養? 111.240.49.181 02/01 22:55

推 dangercat5: 會爆汁是油吧 炸法可能要多研究111.248.160.181 02/01 22:57

推 nbg23456: 甜味來源可能是甘草粉 101.136.92.107 02/01 23:00

噓 fuckggrun: 問蟹老闆 111.249.10.6 02/01 23:02

→ alex00089: 酥炸粉有調味啊 111.82.33.136 02/01 23:14

→ alex00089: 爆汁要高溫吧？ 111.82.33.136 02/01 23:16

推 muiwo: 台全最的包養SD上線啦! 111.82.33.136 02/01 23:16

→ alex00089: 低溫是把水逼出去 111.82.33.136 02/01 23:16