※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aTUgANj ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 標題: [食記] 高雄岡山 源坐羊肉(羊肉爐炒羊肉全羊料理 時間: Tue May 30 20:22:32 2023 【源坐羊肉】 電話：07 626 6518 地址：高雄市岡山區仁壽路206號 營業時間：10:00–21:30 (週二公休) 用餐時間：2023年02月 每人平均價位：300~400 服務費：無 ----- 圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/42275 ----- 二二八連假南高屏之旅，在景大吃完豐盛的早餐後，因為吃蠻飽的也足夠凍比較久，我們 一路就開車來到了北高雄的所在岡山，特別就是為了那美味的羊肉而來，這次因為被其他 人的源坐羊肉文給燒到，所以我們這次也來吃這家。 我們2月底前來，此時還在舊址，現在要找記得要鎖定新址仁壽路206號。 竟然還有龍膽石斑羊肉鍋超酷，不過這次只跟阿姐兩個人，只好等下回人多點再試試。 用餐時人非常多，還得小候位一下。 價格的部分想人都點小的，炒類差不多200元左右，如果要有皮的羊肉需要帶皮羊肉鍋， 難得來了也不管預算隨便點。 起手式羊肉炒麵配上個帶皮羊肉鍋與炒羊雜是必須的。 【沙茶羊肉炒麵 NT.100】 沙茶風味百搭羊肉，麵條有彈性，吸收了沙茶很香很好吃，羊肉的數量也頗多，搭配的油 菜也算脆口好吃，以百元來說搭配這味道和肉量是還不錯。 【苦瓜羊肉 NT.180】 不知道為什麼每次到羊肉專門店點來點去後就會不小心選到苦瓜羊肉XD，上次在灣裡也是 ，不過這苦瓜羊也不錯，雖油了點，但黑豆豉香氣不錯，白玉苦瓜有點微甘，配上鮮嫩羊 肉片，搭配起來也是一道蠻下飯的料理。 【炒羊雜 NT.180】 這裡的炒羊雜超香，送上桌那陣陣的醋味就撲鼻，而且伴隨著大火的鍋香氣味，裡頭羊雜 非常多元，像是心肝腸肺(?)肚等等，吃起來超香超夠味，不過建議要趁熱快吃，因為羊 腸油脂太多，冷掉後油脂會硬掉就不是這麼美味。 【筋皮二杯炒 NT.200】 原本我是要點其他的，不過賣完改這道，沒想到這真是必點要吃的好物！這道沒有肉，是 採ＱＱ的羊皮下去大火爆炒，香氣只能用香香香香香爆形容，乾鍋配上薑與帶點甜味的醬 油下去爆炒，收乾後那香氣鎖在那羊皮內，非常好吃大推必點。 【帶皮羊肉鍋 NT.500】 吃羊肉我超愛那帶皮的羊肉口感，不過要吃只能點這鍋，這鍋500元兩人吃算有點貴，不 過裡頭菜和料也不少，想小資的吃法可以點上一鍋配炒飯麵再加一道熱炒就差不多。 湯底是當歸的香氣，熱熱喝很舒服，可以再加湯，羊肉帶皮吃起來有膠質，高麗菜等料收 了湯頭後變得更香更好吃。 【簡單小評】 來到高雄的起手式就是在北高雄先來把岡山羊肉吃爆再進市區，這回來到的是在地蠻知名 的源坐羊肉，用餐時間很好多，要候位一下約10分鐘可入座，這次跟阿姐點了一堆，我自 己是喜歡炒羊雜那有厚度的酸香和大火爆炒的鍋香氣，筋皮二杯炒的調味和口感也是必點 ！最後就是那帶皮羊肉，雖然兩人吃一鍋有點小貴，不過我就愛這種帶皮的肉塊！ -- 卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴 https://carlming.net -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.org.tw), 來自: 36.231.179.205 (臺灣) ※ 文章網址: https://ptt.org.tw/Food/M.1685449354.A.5ED ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.org.tw) ※ 轉錄者: TW00500203 (36.231.179.205 臺灣), 05/30/2023 20:30:34