※ 引述 《ChanHoPark》 之銘言： : : 1.媒體來源:ETtoday : ※ 例如蘋果日報、自由時報（請參考版規下方的核准媒體名單） : ※ Yahoo、MSN、LINE等非直接官方新聞連結不被允許 : : : 2.記者署名:楊惠琪 : ※ 若新聞沒有記者名字或編輯名字，請勿張貼，否則會被水桶14天 : ※ 外電至少要有來源或編輯 如:法新社 : : : 3.完整新聞標題:「黑白大廚」掀營養午餐美味論戰　團膳業曝原因：我們輸在起跑點 : ※ 標題沒有完整寫出來 ---> 依照板規刪除文章 : : : 4.完整新聞內文: : 韓國實境節目《黑白大廚：料理階級大戰》在台灣爆紅，進入前15強的國小營養午餐廚師 : 李美英在網路引發熱議，有家長說，如果實境秀在台灣，恐怕很難有營養午餐廚師參賽， : 因為孩子常抱怨營養午餐很難吃。團膳業者喊冤，韓國的供餐形式、人員配置都優於台灣 : ，最重要的關鍵是每餐預算高達台幣200元，「台灣學餐在起跑點就輸了一大截。」 : : 李美英曾在韓國慶尚南道下北小學擔任15年營養午餐廚師，這次角逐「黑白大廚」以學生 : 營養午餐參賽，讓三星主廚評審安成宰大讚：「是小學生的口味，但是很好吃，讓我吃不 : 停」；另一位評審白種元也說：「是妳做得讓他們很喜歡吃吧」，網路上也引爆台韓兩地 : 營養午餐的比較討論。 : : 中華民國餐盒同業公會理事長陳明信表示，韓國每所學校全面自設廚房，採公辦公營模式 : ，每人每餐的預算高達200元，包含食材跟人事費用，全部都是政府補助，因此學生可以 : 吃到熱騰騰的餐點，且學校的廚工比例高，可以更精緻化餐點內容。 : : 陳明信指出，反觀台灣，供餐形式就有公辦公營、公辦民營、民辦民營等形式，業者素質 : 不一，每餐單價從40元到70元都有，全國均價每餐約55元，而且還包含食材和人事成本費 : 用，光是最關鍵的每餐餐費價格，台灣就輸在起跑點了。 : : 陳明信還說，韓國緯度高，氣候不像台灣濕熱，韓國會有泡菜、醃蘿蔔等涼拌菜，台灣則 : 限制很多，不能有涼拌菜、很多調味不能添加，因為天氣潮濕，必須保持一定高溫，「就 : 嫌打開來青菜又黃又爛，顏色不好看。」 : : 曾舉辦多屆台灣學校午餐大賽的大享食育協會秘書長黃嘉琳表示，台灣營養午餐面臨缺工 : 、低薪、高齡化等問題，學校午餐應該是非常專業的領域，必須在三、四個小時內完成上 : 千人、甚至上萬人份的餐點，從出餐、供餐等流程到食安問題，每個環節都很專業，但台 : 灣對待廚師、廚工的條件很糟糕，好像誰都可以做，歸咎原因就是台灣欠缺一個營養午餐 : 專法來好好規範。 : : 立委吳春城也說，台灣營養午餐起碼落後日韓50年，韓國早在1981年就訂定專法規範學校 : 營養午餐，從供餐形式、食材挑選、營養成分、食安控管等都有統一法規管理，台灣則放 : 任地方各自為政，「每餐50元能給孩子吃到什麼餐點」，呼籲教育部應有決心，朝野一起 : 加速推動讓「學校供餐法」儘速上路。 : ※ 社論特稿都不能貼！違者刪除（政治類水桶3個月)，貼廣告也會被刪除喔！可詳看版 規 : : : 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: : https://www.ettoday.net/news/20241013/2834226.htm : ※ 當新聞連結過長時，需提供短網址方便網友點擊 : : : 6.備註: : 韓國實境節目黑白大廚在台灣爆紅，也引起大家重視營養午餐，希望能趁這波熱潮改善營 : 養午餐。 : ※ 一個人一天只能張貼一則新聞(以天為單位)，被刪或自刪也算額度內，超貼者水桶， : 請注意 : ※ 備註請勿張貼三日內新聞(包含連結、標題等) : : : -- : ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.org.tw), 來自: 49.216.162.115 (臺灣) : ※ 文章網址: https://ptt.org.tw/Gossiping/M.1728885261.A.171 廚媽沒有上班就沒有薪水，寒暑假沒薪水的 再來就是廚媽要準備菜，清洗，烹煮，後面廚房要自己收。 新竹縣立中小學是250人學生可以置一個廚工，各個縣市法規可以查一下，都不太一樣。 問題在剛好卡上限的那種，240人還是一個廚媽。 餐費要省，營養要均衡，然後寒暑假要自己再去別的地方兼職。以為廚媽是妙手小廚師還是 手臂臂章是個特？ 每餐單價從40元到70元都有，全國均價每餐約55元而且還包含食材和人事成本費用 然後沒有義工媽媽，以為真的那種接近人數配比上限的忙的過來？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.org.tw), 來自: 111.82.6.153 (臺灣) ※ 文章網址: https://ptt.org.tw/Gossiping/M.1728893598.A.BB0